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韭菜花洗净后切末。

起一油锅，加入油量约50c.c.，待油温达160°C，樱花虾入锅稍炸约20秒至酥，即可捞起并将油倒掉，使用锅内残留的油，放入樱花虾以及韭菜花，以中火150°C炒3分钟。

另起一油锅，加入约20c.c.油，放入辣椒、蒜，中火爆香30秒，香气飘出后再放入樱花虾和韭菜花快速拌炒，并以盐、绍兴酒调味，放入花生米稍微搅拌30秒后即完成。