美食秘籍 清炖牛腩饭 【材 料】 牛腩 300公克 姜 10公克 葱 1支 红萝卜 1条 【调 味 料】 盐 少许 冰糖 1小匙 酱油 2大匙 白胡椒粉 少许 市售卤味包 1包 【做 法】 1.首先将牛腩洗净，切成约3公分的长条状，再将切好的牛腩放入滚沸的水中汆烫过水备用。 2.红萝卜去皮切成滚刀状；姜切成片状；青葱切段，备用。 3.取一个汤锅，加入作法1、2的所有材料依序加入。 4.加入所有的调味料，以中火煮约50分钟至软烂，搭配白饭与配菜即可。
