- 【材 料】
- A.奶油 90公克
- 绵白糖 75公克
- 白豆泥馅 40公克
- 蛋液 120公克
- B.蜂蜜 20公克
- C.小苏打 2公克
- 水 10㏄
- D.低筋面粉 150公克
- 玉米粉 15公克
- 奶粉 45公克
- E.挤花袋 1个
- 铝箔纸 数张
- F.草莓果酱 适量
- 【做 法】
- 1.将奶油放置于室温下软化后，再与绵白糖倒入钢盆中拌匀后，加入白豆泥馅搅拌均匀，再分次加入打散的蛋液拌匀。
- 2.在作法1中加入蜂蜜拌匀后，再加入调匀后的材料C，再加入混合过筛后的材料D搅拌均匀后，即可放入冰箱中冷藏静置松弛约30分钟。
- 3.将作法2装入挤花袋中，在裁成长宽约为15公分的铝箔纸上挤出适量的面糊后，再填入草莓果酱，并挤上适量的面糊覆蓋后，将面皮向内折成长四方型，再将两端紧压往内折即可。
- 4.将作法3放入预热好的烤箱中，并以上火200℃、下火160℃的温度，烤约20～25分钟即可。食用前再自铝箔纸中取出即可。