美食秘籍 蠔油双冬 【材 料】 冬笋 1又1/2斤 冬菇 12朵 青江菜 约1斤 水 3杯 配料： 酱油 约1大匙 蠔油 约2大匙 糖 少许 麻油 适量 【调 味 料】 太白粉 1大匙 水 2大匙 【做 法】 (1)冬菇泡软后，切去蒂的部份。 (2)笋切成滚刀块，锅内准备热油炸笋块，炸2～3分钟后捞起沥干备用。 (3)锅内余油约1大匙炒冬菇，再加入笋块及所有配料，盖紧锅盖焖烧大约8分钟，直到汤汁剩三分之一时再用太白粉水芶芡。 (4)青江菜对切，烫熟后用冷水漂凉，沥干。 (5)用青江菜围边，上盛冬菇、冬笋即可。
