- 食材
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果冻粉18克
抹茶粉5克
砂糖5克
1
取300c.c.水加抹茶粉先搅拌均匀备用。
要花时间细细搅拌均匀，不然下锅煮后会苦、结块。
2
以700c.c.水加入果冻粉后用小火加热，搅拌至水滚。
3
将抹茶加入滚水中，继续搅拌，再加砂糖，至水再度煮滚。
4
趁热将煮好的抹茶倒入模具中，待冷却后放冰箱冷藏，约20分钟即可成型取出，搭配红豆泥一起食用。
红豆泥做法
将红豆洗干净后，放入快锅内，水要加至盖过豆子约3公分高，约煮40分钟后即完成，开锅后趁热依据喜好加入适量砂糖调味，搅拌至糖分完全融化，放冷后冰入冰箱隔天再使用。 若使用电锅，将洗干净的红豆放入电锅内，加水盖过红豆，外锅加2杯水，连续蒸两次之后，加入冰糖与水，外锅同样加2杯水，再蒸第三次即完成。 ※本食谱分量为10人份。