- 食材
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金针菇 1把
鸡蛋 2颗
低筋面粉 50公克
做法超简单的气炸金针菇，很适合当成聚会下酒菜，点心或宵夜。金黄酥脆不油腻的面衣，包裹着柔软带点嚼劲的金针菇，沾著胡椒盐或辣椒粉一起品尝，超涮嘴！
1
(备料)金针菇切掉根部，用手将金针菇拨开。
2
(备料)全蛋打散成蛋液，加入少许盐巴。低筋面粉倒入盘中，加盐跟白胡椒粉混合均匀。
3
先将金针菇均匀沾上蛋液，再沾低筋面粉。
4
沾好蛋液跟粉的金针菇，放入气炸锅前，先在表面喷上一层油，放入气炸锅中，以190度炸8分钟。
油可以让金针菇炸起来更酥脆。
5
取出炸好的金针菇，放入九层塔，在表面喷上一些油，用190度炸1分钟。
6
把炸好的金针菇跟九层塔，放入盘中组装即可。
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