美食秘籍 麻辣卤生肠 【材 料】 猪生肠 1附 葱 2根 姜 20公克 米酒 30㏄ 麻辣卤汁 1000㏄ 【做 法】 1.葱、姜拍松；煮一锅水，将待锅中的水滚沸后放入葱、姜以及米酒。 2.于作法1锅中放入生肠，待锅中的水再次滚沸后改小火，煮约30分钟后捞出生肠，冲冷水至冷却，洗净备用。 3.将麻辣卤汁倒入锅中煮至滚沸，加入作法2生肠煮至再次滚沸，以小火续煮约20分钟，熄火浸泡约20分钟，取出刷上香油即可。
