美食秘籍 蠔油芥蓝(1) 【材 料】 芥兰菜 200公克 鲜香菇 100公克 【调 味 料】 沙拉油 1大匙 蠔油 1大匙 冷开水 1大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鲜香菇切片；芥蓝菜洗净挑出嫩叶，剥去较老的菜梗粗丝后切小段备用。 2.煮一锅滚水，加入油及1/4茶匙盐（材料外），放入作法1的芥蓝菜段及鲜香菇片，汆烫约1分钟，捞起沥干盛盘备用。 3.将蠔油、冷开水及香油拌匀成酱汁，再淋至作法2的盘上即可。
