美食秘籍 红酒肝酱里肌卷 【材 料】 里肌肉 150公克 肝酱 30公克 菠菜叶 20片 【调 味 料】 红酒 30cc 【做 法】 1.用美国帕路亚七层钢单把汤锅将水煮沸，放入菠菜叶汆烫后，捞起备用。 2.将里肌肉?切成大薄片状，舖上作法1的烫熟菠菜叶，再卷入肝酱以保鲜膜卷起，切成三段。 3.热锅后将作法2卷好的里肌肉卷放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火双面煎熟后，取出装盘。 4.在作法3的锅中倒入红酒，以中火煮至滚后转小火略煮，再淋至作法3的里肌肉卷上即可。
