美食秘籍 马铃薯浓汤(3) 【材 料】 马铃薯 300克 洋葱 150克 蒜末 30克 培根 2片 巴西里 少许 高汤 400CC 低筋面粉 2大匙 【调 味 料】 无盐奶油 2大匙 盐 1/2茶匙 黑胡椒粒 少许 鲜奶 100CC 鲜奶油 3大匙 【做 法】 1.马铃薯去皮切片，洋葱切丁。热锅下1大匙无盐奶油，下洋葱、蒜末炒香，加入马铃薯及高汤煮开。 2.小火煮约8分钟至马铃薯熟后取出。用调理机打成泥。 3.另热锅下无盐奶油，放入面粉小火炒至面粉有香味后慢慢加入鲜奶，一面加一面快速拌匀避免结块。 4.加完鲜奶后将打好的马铃薯汤倒入。煮开后加入盐及细糖、黑胡椒调味。最后加入鲜奶油拌匀即可装盘。 5.培根片下锅煎至香脆后放至汤上，洒上巴西里即可。
