- 客家擂茶
- 熟蒜花生 120g
熟黑芝麻 1大匙
熟白芝麻 3大匙
熟南瓜籽 20g
熟葵瓜子 1大匙
熟松子 20g
茶叶 2两
砂糖 3大匙
绿茶粉 1大匙
100度沸水 1000cc
米香 3大匙
枸杞 1大匙
香菜叶 1根
- 粢粑
- 糯米粉 200g
太白粉或玉米粉 少许
冷水 200cc
有甜花生粉 120g
擂茶＆粢粑都是客家经典茶点，现在不用跑到客庄，在家也能忠实呈现！而且没有擂钵照样可以体验擂茶的趣味！快来跟着宝宝师一起学做Q弹软糯的麻糬，品尝属于传统的好味道。
看更多>> 客家咸汤圆经典好味道！从双色小汤圆教你做起 粢粑
1
将糯米粉、玉米粉、冷水一起加入容器中，再使用打蛋器搅拌均匀。
2
起一热锅，倒入粉浆，利用小火慢慢一边以锅铲一边按压拌成团，煮至略带透明状表示可起锅。
煮越久会越Ｑ弹，过程中如果太沾黏可以加点油。
3
取一盘放入花生粉，麻糬熟了之后放在花生粉上，并拧成小块即可。
客家擂茶
1
取一擂钵或捣钵放入熟蒜花生、熟黑芝麻、熟白芝麻、熟南瓜籽、熟葵瓜子、熟松子、茶叶磨碎。
2
加入砂糖、米香、枸杞后，用沸水冲入，放上装饰香菜即可完成。