美食秘籍 绞滑大陆妹 【材 料】 大陆妹 200公克 猪绞肉 120公克 蒜头 3粒 辣椒 1/3条 全蛋 1粒 【调 味 料】 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.先将大陆妹洗净去蒂，再将叶子泡水备用。 2.再将蒜头、辣椒都切成片状备用。 3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入猪绞肉与作法2的所有材料，以中火先爆香，接着放入所有的调味料一起翻炒均匀。 4.翻炒均匀后，敲入一粒全蛋，再关火让蛋成滑嫩状备用。 5.将大陆妹放入滚水中略为汆烫后，捞起沥干水分盛入盘中，备用。 6.最后将作法4的材料淋再作法5的大陆妹上即可。
