美食秘籍 美式炸鸡 【材 料】 A.大鸡腿 2只 B.蛋 1颗 低筋面粉 少许 脆浆粉 1大匙 水 适量 油 1小匙 【醃 料】 洋葱末 少许 姜片 2片 生抽 1小匙 米酒 1匙 砂糖 少许 黑胡椒粉 少许 【做 法】 (1)将大鸡腿洗净切成两块，以所有醃料醃约30分钟至入味备用。 (2)将材料B均匀混合成面糊状备用。 (3)将作法1的大鸡腿拍上薄薄的一层低筋面粉(份量外)，再裹上作法2的面糊。 (4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的大鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色时即可。
