美食秘籍 豆酱肉燥(1) 【材 料】 猪绞肉 150公克 蒜末 15公克 姜末 15公克 葱末 10公克 豆瓣酱 50公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 盐 少许 冰糖 1小匙 米酒 1大匙 水 800㏄ 【做 法】 1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香。 2.将作法1的锅中放入猪绞肉炒散，加入豆瓣酱与所有调味料炒香。 3.将作法2加水煮滚后，以小火煮30分钟，加入辣椒末、葱末略煮即可。
