美食秘籍

炒牛蒡

食谱:炒牛蒡

  • 【做　法】
  • 1.牛蒡去皮后切丝，泡水洗净沥干备用。
  • 2.作法1的牛蒡放入碗中，加入1大匙米酒，盖上保鲜膜封紧，再放入微波炉内，以800W微波3分钟软化后取出，撕去保鲜膜，沥干水份。
  • 3.另取一微波碗，放入姜丝、胡萝卜，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，放入微波炉微波1分半钟爆香。
  • 4.取出作法3的碗，放入牛蒡，加入酱油、味醂及米酒1大匙和香油拌匀，再盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
  • 5.将作法4放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，洒上熟白芝麻拌匀后装盘即可。