美食秘籍 泰式肉末煎豆腐饭 【材 料】 嫩豆腐 1盒 白饭 1碗 猪绞肉 180公克 青葱 2支 芹菜 2支 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 【调 味 料】 泰式甜酱 2大匙 香油 1小匙 黑胡椒粉 少许 盐 少许 水 50㏄ 【做 法】 1.嫩豆腐切成大块状，再用餐巾纸吸干水份，并在豆腐表面上拍上少许面粉备用。 2.将青葱、芹菜切成段状；蒜头、辣椒切片备用。 3.取一个炒锅先加入一大匙沙拉油，以中火先热锅，再放入作法1的豆腐煎至上色，捞起备用。 4.续于作法3锅中，加入猪绞肉爆香，再放入作法2的所有材料和所有的调味料一起翻炒均匀即可。 5.白饭装入碗中，将作法3的豆腐放在饭上，再加入作法4的材料即可。
