美食秘籍 菜脯煎烘蛋 【材 料】 客家菜脯 50公克 红萝卜 20公克 青葱 2支 虾米 5公克 九层塔 2支 鸡蛋 5颗 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将已泡水20分钟的菜脯和泡水10分钟的虾米切碎；青葱切碎；红萝卜去皮切丁；九层塔洗净备用。 2.鸡蛋打散入容器中，加入所有的调味料拌匀，再放入作法1的所有材料，一起搅拌均匀备用。 3.取平底锅，加入一大匙油烧热，再倒入搅拌均匀的作法2材料，以小火将二面煎熟即可。
