美食秘籍 醉虾(2) 【材 料】 鲜虾 300公克 川芎 1片 参须 1支 枸杞 10公克 葱段 10公克 姜片 3片 【调 味 料】 盐 1/4小匙 绍兴酒 2杯 【做 法】 1.鲜虾剪除头部尖刺与虾须，去肠泥备用。 2.取一锅，放入川芎、参须、枸杞，加入2杯水，煮约5分钟再倒入绍兴酒，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。 3.再取一锅，放入半锅水，加入葱段、姜片煮沸，放入作法1的鲜虾汆烫至颜色变红捞出。 4.将作法3的鲜虾加入作法2中，再倒入保鲜盒冰凉，待食用时取出即可。
