美食秘籍

蛋香甜不辣

食谱:蛋香甜不辣

  • 【做　法】
  • 1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。
  • 2.将水、调味料和作法1加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30钟后取出。
  • 3.将作法2的材料和咸蛋黄混合均匀。
  • 4.热一油锅使其油温约140℃后，用手抓取适量作法3的材料，整型成条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。