菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 粗拉面 250公克
• 五花排骨 120公克
• 姜片 20公克
• 葱 1根
• 高丽菜 50公克
• 红萝卜 20公克
• 葱段 20公克

• 【调 味 料】
• A.盐 1茶匙
• 酱油 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• B.盐 1/2茶匙
• 酱油 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.五花排骨剁小块，冲水10分钟沥乾，取锅加水300㏄，放入排骨、姜片、葱1根煮滚，加入调味料A煮20分钟，挑出姜葱备用。
• 2.高丽菜洗净切丝；红萝卜去皮切丝；粗拉面放入滚水中烫3分钟半捞出摊凉剪短，备用。
• 3.取锅加热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入葱段及作法2的粗拉面，以大火炒2分钟，再加入作法2的高丽菜丝、红萝卜丝及作法1的排骨与调味料B续炒及收干即可。