美食秘籍 百花酿北菇 【材 料】 北菇 150公克 豆腐 300公克 芹菜粒 5公克 红萝卜粒 6公克 素火腿粒 10公克 【调 味 料】 盐 15公克 糖 10公克 素食高汤 40公克 水 60公克 太白粉 少许 【做 法】 1.北菇去蒂，以滚水汆烫至熟备用。 2.将豆腐、芹菜粒、红萝卜粒、素火腿粒和盐、糖一起拌匀成糊状。 3.再将作法1的材料酿于作法1的北菇内，一起放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟取出摆盘。 4.将素食高汤、水加入少许的太白粉调匀成薄芡状后，浇淋在作法３上即可。
