- 【做 法】
- 1.芒果洗净后将其去皮、平均切成小丁块状；将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
- 2.取作法1约一半的芒果丁放入调理机中，打约？秒让其成泥状备用。
- 3.取一不锈钢锅，先将作法2的芒果泥倒入锅中，再放入芒果丁一起稍微拌匀备用。
- 4.于作法3锅中加入细砂糖和水，搅拌后以小火将其煮滚。
- 5.取一汤匙，将作法4锅中第一次滚沸后浮出的泡沫与渣滓捞除。
- 6.作法5的芒果酱继续熬煮，并且一边搅拌至呈现略透明的浓稠状，即可加入作法1调好的果冻粉水，且要一边快速将其搅拌开来。
- 7.作法6的芒果酱一边搅拌一边熬煮，直到酱汁再次滚开后即可熄火备用。
- 8.将作法7的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。