美食秘籍 马铃薯炖牛肉(1) 【材 料】 A.牛腩块 600公克 清水 1000㏄ B.牛高汤 2000㏄ C.马铃薯 2个 红萝卜 1/2个 洋葱 1个 【调 味 料】 昆布酱油 4大匙 味醂 2大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.牛腩块先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用 2.马铃薯切小块；红萝卜切小块；洋葱切片备用。 3.取一汤锅，倒入牛高汤及昆布酱油、味醂，以大火将水滚开后，放入牛腩块以小火煮约30分钟。 4.放入马铃薯块、红萝卜块、洋葱片以小火炖煮约20分钟，最后再加入盐调味即可。
