美食秘籍 焦糖蒸烤布丁 【材 料】 A.蛋黄 6颗 鲜奶油 200㏄ 鲜奶 200㏄ 细砂糖 90公克 白兰地酒 1大匙 B.焗烤布丁模 6个 细砂糖 2大匙 【做 法】 1.将鲜奶放入锅中，加入细砂糖，用小火煮至细砂糖溶化后放凉。 2.在作法1的锅中续加入鲜奶油及蛋黄、白兰地酒打匀，再用滤网过滤。 3.将作法2的布丁液分装入布丁模中，放入烧烤盘。注意水箱水位。 4.将作法3的烤盘放入微波炉中，调整按键至自动烹调16﹝烤布丁﹞功能，按下＜开始＞。 5.待作法4的布丁烤好后取出，略放凉后在表面洒上一层细砂糖，再用喷火枪将表面细砂糖烤焦即可。
