- 【调 味 料】
- 1.蕃茄酱 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 糖 1小匙
- 蒜末 1小匙
- 橄榄油 1大匙
- 盐 1小匙
- 白酒 1/2大匙
- 月桂粉 1/2小匙
- 水 2大匙
- 2.面粉 1/2小匙
- 水 1/2小匙
- 牛奶 1/2小匙
- 【做 法】
- (1)将橄榄油，倒入加热的锅中，先放入洋葱爆香，再依序放入绞肉、火腿、蕃茄、蘑菇、综合豆，略炒至近熟后，再将调味料(1)全部放入煮沸，转小火，熬煮至浓稠后再加入面粉水及奶油等芶芡即可。(如果浓度够可以不须芶芡)。
- (2)将意大利面依外包装标示的时间煮，先将水煮滚，再下面条煮约15～20分钟，中间水滚可再加冷水并一边搅拌，以免面条黏在锅底，要起锅前，先试试是否熟透或已煮到自己喜欢的Ｑ度时，即可捞起。
- (3)带餐盒时，分别将肉酱放入可密封餐盒中，意大利面另外装，食用时再拌入肉酱即可。