- 【材 料】
- 材料1：
红萝卜块 150公克 - 白萝卜块 150公克
- 洋葱块 100公克
- 芹菜块 50公克
- 材料2：
蒜头 5颗 - 葱 3支
- 姜片 3片
- 卤包：
八角 5钱 - 花椒 3钱
- 丁香 5钱
- 黑胡椒粒 2钱
- 【做 法】
- 1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。
- 2.待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。
- 3.最后加入调味料调匀即可。
- 【备 注】
- 调味料中的米酒及冰糖是重点，可先煮融化再加入汤锅中。而清炖汤底加面食食用时可依个人喜好选择加入适量的香菜、姜丝或蒜苗、黑胡椒粒等，以增加香气。