- 食材
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白虾 12 只
盐巴 适量
黑胡椒 适量
蒜头 30 克
干辣椒粉 适量
太白粉 适量
巴西里叶 适量（或任何喜欢的香料）
柠檬汁 少许
法国长棍面包 1 条
这道菜也是小酒馆常见的小菜，把法国面包抹上蒜虾油烤酥，超级美味！ 如果没有新鲜的巴西里，可以买罐装干燥的巴西里、迷迭香、百里香，或者任何手边的香料都可以。面包也可以搭配任何喜欢的面包，喜欢奶香的人，可以多抹上一层奶油，然后将面包用锅子煎香。
1
白虾开背去肠泥，放到碗里撒入太白粉搓揉一下，可使虾较白、口感脆，并且去除虾肉上的黏液和腥味。
2
轻轻冲洗虾子，用厨房纸巾擦乾，以少许盐抓醃，放入冰箱冷冻备用。
3
大蒜切片。巴西里切碎、干辣椒备用。
4
取中型（约20公分）铸铁锅，倒入份量可足够盖到虾身一半高度的橄榄油，加入蒜片、干辣椒煎香。
5
再放入白虾煎至两面转红，入盐、黑胡椒调味，撒上巴西里，关火。
6
铁锅开大火热锅3分钟，法国长棍面包斜切片，抹上煎虾的蒜油，涂抹面朝下煎入味。
7
将虾子铺上面包，挤一点柠檬汁、撒上巴西里装饰即完成。