美食秘籍 潮汕辣椒酱 【材 料】 红辣椒 300g 红葱头 50g 去皮蒜仁 100g 橄榄仁 50g 豆豉 50g 【调 味 料】 A.沙拉油 100CC 香油 50CC B.盐 1小匙 鲜鸡粉 1大匙 细糖 1大匙 【做 法】 1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。 2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。 3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。 4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。 5.加入调味料B中火持续翻炒。 6.炒约10分钟后散发出香味即可。
