美食秘籍

白玉豆腐福袋

食谱:白玉豆腐福袋

  • 【做　法】
  • 1.豆腐、泡发香菇、红萝卜、竹笋切丁后汆烫后沥乾，加入1大匙和露、白胡椒粉及1大匙香油拌匀调味。
  • 2.韭菜段烫过拧干备用。
  • 3.干腐皮摊平，放入拌好的馅料，包成福袋状，以韭菜段绑好，放入蒸盘中。
  • 4.将2大匙和露、水及1大匙香油拌匀淋在福袋上，放入蒸锅中蒸熟即可。
  • 【备　注】
  • 素食的食材风味都较清淡，通常会用较重的调味料来提味，但总是抢走食材本身的风味，而使用昆布香菇风味的和露来调味，淡雅风味仍能让食材保有原本的好味道。
  • 吃五辛素者可以将韭菜段换成整条雪里红或瓢干。
  • 约15分钟