美食秘籍 破布子蛤蜊 【材 料】 蛤蜊 180公克 姜 10公克 葱 5公克 【调 味 料】 破布子酱 2大匙 【做 法】 1.蛤蜊洗净，吐沙备用；姜切丝；葱切花备用。 2.将蛤蜊放入蒸盘中，放上姜丝，再淋上调味料。 3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 4.将作法2的蒸盘放在作法3的蒸架上，盖上锅盖以中大火蒸约7分钟即可。 5.取出作法4，撒上葱花即可。
