美食秘籍 轻卤筊白笋 【材 料】 五花肉 300公克 青葱 1支 姜 2片 茭白笋 4支 水 300公克 【调 味 料】 酱油 100公克 米酒 1大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.五花肉洗净切块，放入碗中，加入酱油醃至上色。 2.青葱洗净切段；姜洗净切片；茭白笋洗净切滚刀块备用。 3.取锅，加入1大匙油烧热，放入姜片和青葱段爆香，再放入五花肉块煎至表面焦香后，加入酱油、米酒、水和糖略焖煮至五花肉软嫩。 3.接着放入茭白笋块继续焖煮至熟透且酱汁浓稠即可。
