美食秘籍 油醋沙拉 【材 料】 A.萝蔓叶 150公克 小豆苗 20公克 洋葱 20公克 黄椒 30公克 紫高丽 15公克 B.小蕃茄 2颗 虾仁 80公克 小花枝 80公克 【调 味 料】 柳丁醋 2大匙 橄榄油 1大匙 黑胡椒 少许 盐 1/4小匙 糖 少许 【做 法】 1.将材料A所有材料洗净，分别切块或切丝，泡入冰水；小蕃茄切四瓣备用。 2.海鲜料放入滚水中汆烫，捞起泡冰水，沥干备用。 3.将调味料所有材料拌匀成酱汁。 4.将作法1的材料加入作法3的酱汁，再加入作法2的海鲜料拌匀即可。 【备 注】 一般油醋汁是用葡萄酒醋作酱汁，改用水果醋来调味，味道会更为清爽，而且有淡淡的水果香气。
