美食秘籍 炸薯条(1) 【材 料】 马铃薯 2颗 炸油 适量 盐 适量 低筋面粉 适量 【做 法】 1.马铃薯削皮切成长条，沾上低筋面粉备用。 2.热锅，放入炸油预热160℃，用中小火将薯条炸3分钟。炸的时候不时翻动锅内薯条，使受热均匀，将薯条捞出沥干油份，并让薯条冷却一下。 3.以大火加热炸油至180℃，再将作法2薯条回锅，炸至金黄且酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上细盐即可。
