美食秘籍 鸡扒堡 【材 料】 法国小面包 2个 鸡胸肉 2片 蜂蜜芥末酱 适量 美生菜叶 1片 苹果片 2片 蕃茄片 2片 炸粉： 低筋面粉 适量 【醃 料】 A.姜片 3片 葱段 1支 盐 少许 鸡粉 1.5公克 米酒 10㏄ 酱油 10㏄ B.低筋面粉 10公克 太白粉 10公克 年奶 30公克 全蛋 1颗 【做 法】 1.将鸡胸肉片略洗净沥乾，放入混合拌匀的醃料A中醃泡约30分钟，再放入混合拌匀的醃料B中均匀沾裹上，最后再沾上低筋面粉备用。 2.热锅，加入适量油烧至180℃，放入作法1的鸡胸肉片，炸至外观金黄酥脆，捞起沥油。 3.取法国小面包，横向切开，依序放入美生菜叶、蕃茄片、苹果片和作法2的鸡胸肉片，再淋上蜂蜜芥末酱即可。
