美食秘籍

封肉(1)

食谱:封肉(1)

  • 【做　法】
  • 1.葱洗净切段备用。
  • 2.五花肉用500㏄的沸水汆烫约30分钟后取出切成长方状后，醃浸酱油至五花肉变成酱油色后备用。
  • 3.热一油锅，将作法2的五花肉炸成金黄色后，取出浸泡冷开水备用。
  • 4.另热一锅，放入适量的油，将作法1的葱段入锅爆香后取出，放入汤锅中再加入作法3的五花肉及所有调味料。
  • 5.盖上锅盖以大火煮至沸腾后，转小火再焖煮约1小时，捞出五花肉摆盘，淋上汤汁即可。