美食秘籍 麻油桂圆荷包蛋 【材 料】 桂圆 50公克 鸡蛋 5颗 姜丝 15公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 水 100cc 麻油 适量 【做 法】 1.桂圆洗净加入米酒浸泡30分钟备用。 2.热锅，倒入麻油，放入姜丝爆香。 3.再打鸡蛋煎至成型，折成荷包状。 4.加入桂圆、水煮沸，再加入盐调味即可。 【备 注】 盐要记得最后加入，否则麻油与盐一起熬煮太久，会产生苦涩味。
