美食秘籍 葱靠鲫鱼 【材 料】 鲫鱼 1尾 青葱 200公克 【调 味 料】 米酒 适量 姜汁 少许 酱油 适量 冰糖 适量 胡椒粉 少许 【做 法】 1.起一油锅，油温至约150～160℃，将鲫鱼入锅油炸约3分钟，至鲫鱼酥脆即捞出。 2.青葱去头后，对切成两长段，放入油锅中炸至焦黄捞出。 3.另起一锅，将作法1的鲫鱼、作法2的葱段放入锅中，加水盖过鲫鱼的表面，并加入所有调味料，待滚后转小火，煮至汤汁收干即完成。
