美食秘籍 秋葵拌豆腐 【材 料】 豆腐 60公克 秋葵 30公克 枸杞 3公克 【调 味 料】 鲣鱼酱油 15公克 绿芥末酱 5公克 【做 法】 1.将枸杞泡水5分钟后取出备用。 2.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将秋葵放入滚水中汆烫熟后取出、切碎备用。 3.取一碗,放入作法2的碎秋葵和绿芥末酱一起搅拌均匀成酱汁备用。 4.把豆腐中央部份挖一洞,填入作法3的成品,再放上作法1的枸杞装饰,最后淋上适量鲣鱼酱油即可享用。