美食秘籍 葱油鸡(1) 【材 料】 鸡腿 1支 青葱 1支 姜丝 15公克 辣椒丝 15公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 米酒 1大匙 沙拉油 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.鸡腿洗净；青葱切丝备用。 2.作法1的青葱丝、姜丝及辣椒丝泡冰水备用。 3.取一锅，放入适量水与作法1的鸡腿，待煮沸后转小火煮约20分钟，熄火再焖5分钟。 4.将作法3的鸡腿取出，抹上米酒、盐待凉，去骨切块状，盛入盘中，放上作法2的青葱丝、姜丝、辣椒丝。 5.热一锅，放入油烧热，淋在作法4中再加上香油即可。
