美食秘籍 酸笋丝炒姜丝大肠 【材 料】 酸笋丝 150公克 大肠 500公克 姜丝 15公克 辣椒丝 10公克 太白粉水 少许 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 细砂糖 1/2大匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1/2大匙 香油 少许 【做 法】 1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。 3.在作法2的锅中，加入少许太白粉水勾薄芡，最后再加入香油拌一下即可。
