美食秘籍 双色蕃茄烩豆腐 【材 料】 黄金蕃茄片 30公克 小蕃茄片 20公克 青葱段 10公克 豆腐块 300公克 太白粉水 1/2小匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1/2大匙 水 30㏄ 【做 法】 1.取锅，加入2大匙油烧热至180℃后，放入豆腐块以大火炸熟至外观呈金黄色，捞起沥油备用。 2.另取锅，加入少许油烧热，放入黄金蕃茄片、小蕃茄片和青葱段略翻炒。 3.续加入作法1的豆腐块和所有的调味料以小火煮至入味，最后再以太白粉水勾薄芡即可。
