- 食材
-
柚子1颗
砂糖180g
水150c.c.
1/4颗柠檬汁
吃剩的柚子皮别急着丢！简单几步骤，化果皮为甜蜜，教你轻松做出糖渍柚子皮，方便保存的绝佳茶点，冰过更好吃！
1
柚子表面清洗干净后，从顶划十字，顺着纹路将皮剥下。
2
切除柚子皮蒂头，将柚子皮切成喜欢入口的大小。
3
切除柚子皮白色内层，避免苦味。
4
将柚子皮倒入锅内，加水煮滚后，再将水滤掉，重复三次去除苦味后拿出。
5
取一个不沾锅，将柚子皮倒入，再加入砂糖、水、柠檬汁，开中火将糖水煮滚后转小火，煮至收干。
6
取一烤肉架，下方垫纸巾，将柚子皮一一铺上，完全晒凉。
7
将晒好的柚子皮一一沾满糖粉即完成。冰镇后再食用，风味更佳。