美食秘籍 紫米甜米糕 【材 料】 紫米 200公克 圆糯米 100公克 桂圆肉 80公克 水 250㏄ 枸杞 适量 【调 味 料】 A.米酒 1大匙 B.二砂糖 50公克 花生糖 适量 【做 法】 1.紫米洗净后浸泡于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。 2.圆糯米洗净，沥干水分后；枸杞以冷开水洗净，备用。 3.桂圆肉洗净，沥干水分后加入米酒拌匀，备用。 4.取作法1紫米和作法2圆糯米拌匀，倒入材料中的水后一起放入电锅蒸熟，焖约5分钟，备用。 5.于作法4加入作法3桂圆肉、作法2枸杞和所有调味料B，搅拌均匀后继续焖约5分钟，取出填进模型中压平，静置至冷却定型后切片即可。
