美食秘籍 韭黄牛肚 【材 料】 熟牛肚 150公克 韭黄 100公克 竹笋 20公克 辣椒 10公克 【调 味 料】 A.蒜末 5公克 酱油 1小匙 白醋 1小匙 米酒 1大匙 B.酱油 适量 盐 适量 细砂糖 适量 米酒 适量 白胡椒粉 适量 C.太白粉水 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.熟牛肚切丝，放入烧热的锅中，放入1大匙沙拉油和调味料A所有材料炒匀后，捞起备用。 2.韭黄切段；竹笋切丝；辣椒切丝，备用。 3.热锅，加1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。 4.再加入作法1的牛肚丝和调味料B所有材料炒匀，最后加入调味料C勾芡即可。
