美食秘籍 咸酥地瓜 【材 料】 黄地瓜 250公克 红地瓜 250公克 玉米粉 适量 姜 10公克 辣椒 10公克 九层塔 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.黄、红地瓜洗净、去皮切长块，再加入玉米粉沾裹均匀；姜、辣椒、九层塔皆切末备用。 2.热一锅油，将作法1的黄、红地瓜块放入油锅中，炸至表面成金黄酥脆后捞起沥油。 3.热锅，加入少许橄榄油（材料外），先放入姜末、辣椒末爆香，再放入作法2的黄、红地瓜块拌炒，最后加入所有调味料慢慢拌炒均匀即可。
