美食秘籍 椒盐鲜香菇(1) 【材 料】 鲜香菇 8朵 蒜末 10公克 姜末 5公克 辣椒末 10公克 葱末 10公克 香菜末 10公克 玉米粉 适量 蛋黄 1个 【调 味 料】 胡椒盐 1/2小匙 【做 法】 1.鲜香菇洗净切条状，加入蛋黄拌匀，在撒上玉米粉拌匀。 2.将作法1的鲜香菇条放入热油锅中，炸至表面上色后捞出。 3.热锅加少许油，放入蒜末、姜末、辣椒末、葱末、香菜末炒香，再放入作法2炸过的香菇条拌炒，最后撒上胡椒盐炒匀即可。 【备 注】 加蛋黄沾裹，会使得味道更香，让食材更金黄好吃。
