美食秘籍 韭黄炒牛肉丝(1) 【材 料】 牛肉丝 150公克 韭黄 200公克 新鲜木耳 100公克 蒜头 2颗 橄榄油 1/2茶匙 【调 味 料】 鸡粉 1/2茶匙 【醃 料】 酒 1茶匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.牛肉丝加入醃料搅拌均匀放置15分钟。 2.韭黄洗净切段沥干；木耳洗净切丝沥干；蒜头切片备用。 3.煮一锅水，将牛肉丝放入汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。 4.取一不沾锅放油后，先爆香蒜片，续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒，接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀后即可盛盘。 【备 注】 热量：370卡 钠含量：539毫克 主要营养素：多糖体、维生素B12、叶酸、铁、锌、维生素C
