- 食材
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三角形小油豆腐5块
冬粉2把
猪绞肉3两
虾米2大匙
鱼浆5两
香菜末少许
油4大匙
- 调味料
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酱油2大匙
白胡椒粉少许
砂糖1大匙
香油适量
太白粉1／2匙
艺人来上菜：林美秀
爱吃也爱煮的艺人林美秀，于主持美食节目的过程中，在总铺师们身上「偷师」到不少烹饪妙方，现在就特别分享她在家常做的家常菜，一起品尝朴实的台湾味！
1
将油豆腐从侧面切开，用汤匙挖出豆腐渣后，中空的油豆腐备用。
2
起锅加入2大匙油，以中火翻炒猪绞肉至出油后，加入虾米、冬粉、砂糖、酱油、白胡椒粉及香油拌炒均匀后，起锅备用。
3
取步骤2馅料填入油豆腐中，接着利用鱼浆本身的黏性，将油豆腐封口，完成阿给。
4
起锅加入2大匙油，放入阿给煎香，再加入水约200C.C.，盖上锅盖以中火焖煮3分钟，淋上加了少许水的太白粉勾芡，撒上香菜末、少许白胡椒粉即可。
※本食谱分量为2～3份。