美食秘籍 鲜美三彩虾 【材 料】 虾仁 150公克 西芹 100公克 红萝卜 80公克 竹笋 80公克 【调 味 料】 龟甲万鲜美露 2小匙 【做 法】 1.虾仁放入沸水中烫熟备用。 2.西芹、红萝卜、竹笋切菱形片，放入沸水中煮熟备用。 3.热锅，倒入1/2小匙油，放入作法1、2的材料与所有调味料炒匀即可。 【备 注】 为了保持虾仁的口感，餐厅都会过油再炒，虽然可口却会吃进过多的油，不妨改用汆烫的方式，同样可以减少拌炒的时间，而维持虾仁的口感，更清爽健康。 约8分钟 (1人份)
