美食秘籍 酒火锅 【材 料】 羊肉 1/2斤 大白菜 1颗 鱼丸 1/2斤 冬粉 2把 金茸 4两 香菇 少许 青葱段 少许 【调 味 料】 汤底材料： 当归 2片 枸杞 2大匙 米酒 1瓶 调味料： 糖 适量 香油 适量 沾料： 辣椒 1大匙 糖 1/2匙 葱花 少许 酱油 1大匙 蒜泥 少许 【做 法】 (1)先将羊肉川烫切块洗净备用。 (2)锅底倒入汤底材料，开小火慢慢加热，放入大白菜、糖、香油及其他材料(冬粉最后才放)，用大火煮滚。 (3)在火锅上点火助燃，帮助酒精完全燃烧，火熄后可慢慢再另加入其他火锅料煮熟，沾上调匀的沾料食用。 【备 注】 可依个人喜好选火锅料加入。
